ホームベーカリーにバターなし? 油脂の種類と代用方法について更新日:2023年8月28日家庭料理 こんにちは、めしラボ(@MeshiLab)です。 ホームベーカリーでは多くのレシピにおいてバターが用いられます。これはバターを加えることによって「バターの風味やコクによって美味しくなる」「パン生地の伸展性が良くなることで […] 続きを読む
ホームベーカリーにスキムミルクなし? 牛乳での代用方法について更新日:2023年8月25日家庭料理 こんにちは、めしラボ(@MeshiLab)です。 ホームベーカリーのレシピにはスキムミルク(脱脂粉乳)を用いるものが多くあります。スキムミルクなどの乳製品には、パン生地に対して「クラストカラーの改善」や「ミルクフレーバー […] 続きを読む
ホームベーカリーは使わなくなる? パン以外の作れるものについて更新日:2023年8月25日調理器具 こんにちは、めしラボ(@MeshiLab)です。 ホームベーカリーを使っています。ホームベーカリーは使わなくなってしまうことの多い機械ですが、私は余りパンを好まないのにもかかわらず2年ほどは定期的に使用しています。少なく […] 続きを読む