「ローズマリー」の記事一覧

こんにちは、めしラボ（@MeshiLab）です。 ローズマリーを使った料理が好きで数年前から6種類（品種）ほどのローズマリーを育てています。しかし寒冷地に住んでいるということもあり、最低気温が-10℃以下になることは珍し […]

こんにちは、めしラボ（@MeshiLab）です。 ローズマリーを育てていくと次第に樹形が乱れていきます。ローズマリーは常緑小低木に分類される植物ですので、剪定（枝を切ることで風通しや日当たりをよくすること）をしなければ樹 […]

こんにちは、めしラボ（@MeshiLab）です。 ローズマリーは生育旺盛な植物です。常緑小低木に分類されることからも（立性品種であれば）100~200cmほどまで成長します。しかし苗の段階での生育スピードはさほど速いもの […]

こんにちは、めしラボ（@MeshiLab）です。 ローズマリーの苗を植えつけると（立性のローズマリーであれば）上へ上へと伸びていくために「不安定になり倒れやすくなる」「料理に使おうと思っても1枝だけが伸びている状況なので […]

こんにちは、めしラボ（@MeshiLab）です。 ローズマリーはやや乾燥した環境を好む植物です。そのため水やりの頻度が高すぎると根腐れ（過湿などにより根が腐ってしまうこと）の原因になることがあります。ローズマリーを枯らし […]

こんにちは、めしラボ（@MeshiLab）です。 育てやすいと言われているローズマリーですが、日本の高温多湿な気候や植え替え時期によっては枯れてしまうことがあります。また関東以北では越冬できないこともありますので、お気に […]

こんにちは、めしラボ（@MeshiLab）です。 鉢植え植物には植え替えが必要です。これはキッチンハーブの定番であるローズマリーにも言えることでローズマリーの成長に合わせて大きな鉢に植え替えていかなければ根詰まり（鉢いっ […]

こんにちは、めしラボ（@MeshiLab）です。 ローズマリーは強健なハーブです。生育環境が良く株の充実しているローズマリーであれば病害虫の心配も少なく年を重ねるごとに葉が茂っていきますので、いつでも収穫できるようになり […]

こんにちは、めしラボ（@MeshiLab）です。 ローズマリー（Rosmarinus officinalis）はキッチンハーブの定番です。シャープですがすがしい香りは料理のアクセントとなり肉や魚の臭み消しにもなります。殺 […]