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料理・台所掃除・家庭菜園を科学しているブログです!

飯のラボラトリー

美味い飯のための調理・掃除・菜園の科学

銅の卵焼き器がくっつくようになった?

銅の卵焼き器がくっつくようになった? 油ならしによる油膜について

こんにちは、めしラボ(@MeshiLab)です。 銅の卵焼き器は熱伝導率の高さが魅力です。その熱伝導率の高さゆえに熱ムラができにくく卵焼きの仕上がりが良くなります。しかしノンスティック加工(テフロン加工など)は施されてい […]